1 2 Cwiertka, Katarzyna Joanna (2006). Modern Japanese cuisine: food, power and national identity. Reaktion Books. tr. 144. ISBN1-86189-298-5. Tuy nhiên, Shina soba đã có được địa vị của một món ăn 'quốc dân' ở Nhật Bản dưới một tên gọi khác - rāmen. Sự thay đổi tên gọi từ Shina soba sang rāmen bắt đầu trong khoảng thập niên 1950 và 1960. Từ Shina, được sử dụng trong lịch sử khi đề cập đến Trung Quốc, mang một ý nghĩa miệt thị thông qua liên kết của nó với các đoàn thể chủ nghĩa đế quốc Nhật Bản ở châu Á, và được thay thế bằng từ Chūka, bắt nguồn từ tên gọi Trung Quốc của nước Cộng hoà Dân chủ Nhân dân (Trung Hoa). Trong một khoảng thời gian, thuật ngữ Chūka soba được sử dụng, nhưng cuối cùng tên gọi rāmen được bắt gặp, lấy cảm hứng bởi phiên bản ăn liền hương vị gà của món ăn này được bày bán vào năm 1958 và ngay lập tức lan rộng trên toàn quốc.
